Etli Enginar Kalbi Tarifi: Malzemeler ve Hazırlık
Etli enginar kalbi, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemektir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 500 gram kuzu kuşbaşı veya dana eti
- 10-12 adet dondurulmuş veya konserve enginar kalbi
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
- 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Yarım demet maydanoz (servis için)
Hazırlık:
- Soğanları ince doğrayın, havuçları küp küp kesin, sarımsakları ezin.
- Enginar kalplerini süzün ve gerekirse yıkayın (konserve ise tuzunu kontrol edin).
- Eti yıkayıp kurulayın, baharatlarla marine edin (isteğe bağlı).
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, orta ateşte ısıtın.
- Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Etleri ekleyin, her yüzü renk alana kadar soteleyin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Domates salçasını ekleyip 2 dakika karıştırın, sonra havuçları ekleyin.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 40-50 dakika).
- Etler pişince enginar kalplerini ekleyin, 10-15 dakika daha pişirin (enginarlar fazla pişerse dağılabilir).
- Tuz ve baharatları ayarlayın, ocaktan almadan önce maydanoz serpin.
- Sıcak servis yapın, pilav veya yoğurtla sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Enginar kalpleri taze kullanacaksanız, limonlu suda bekletin kararmasını önlemek için.
- Etin pişme süresi etin cinsine göre değişebilir, gerekirse daha uzun süre pişirin.
- Dilerseniz içine bezelye veya patates ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu tarifle, nefis bir etli enginar kalbi yemeği hazırlayarak sevdiklerinize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Kalp Krizi Belirtileri ve Tedavisi")
.webp "Kalp Spazmı Belirtileri ve Tedavisi")
.webp "Kalp Ameliyatı Riskleri ve Sonrası")
